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小龍蝦搶“鮮”上市了!量少價高肉略少 想吃最好再等等
網址:www.nubbleart.com 編輯:長沙社區通 時間:2021-03-24 點擊:

“兩斤90多元,也就20余只。比大明蝦還貴,蝦殼里的蝦肉捏起來也不算飽滿,就當解解饞了!


3月23日

長沙市民王先生

在馬王堆海鮮市場內購買了2斤小龍蝦

打算為兒子“加餐”做一頓蒜蓉蝦尾


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春分剛過

小龍蝦卻安耐不住蹦上了長沙人的餐桌

三湘都市報記者走訪發現

張牙舞爪的小龍蝦

已悄然出現在

長沙多家生鮮超市內及水產批發市場內

不過

剛上市的小龍蝦個頭都不算大

零售價也集中在18-65元/斤

5月中旬小龍蝦批量上市后

吃貨們或可大飽口福


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走訪:小龍蝦搶“鮮”上市,最低18/斤


在芙蓉區馬王堆海鮮市場內,身披黑里透紅盔甲的小龍蝦非常誘人,價格卻讓人望而卻步。剛走進市場,記者便聽到右側幾個帶著橡膠手套的商販大聲吆喝、兜售著白色泡沫箱中張牙舞爪的小龍蝦們,“肉質相當好的小青蝦,美女,過來看看噻!

小龍蝦攤販楊女士

“小龍蝦剛上市半個月不到,價格自然會貴點!泵恐2-3錢重的小青蝦18元/斤,“氣溫不高,炮頭蝦個頭不大,肉質也不飽滿,吃小青蝦最劃算!


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(3月23日,馬王堆海鮮市場內可以買到的小龍蝦,零售價在18-65元/斤。)


此外

在步步高“Better購”小程序中

3-5錢活龍蝦團購價為150元/5斤;

盒馬鮮生樂和城店內

2-3錢的鮮活小龍蝦為49.9元/斤


湖北潛江最大的小龍蝦交易市場平臺

“蝦谷360”價格監測圖顯示

↓↓↓

3月23日,產自錢江2-4錢的紅蝦、青蝦批發價均為每斤22元,相比2020年最低價每斤貴了14元


小龍蝦價格網提供的最新報價顯示

↓↓↓

3月23日,岳陽市10克以上小青蝦批發價格為19元每斤,17克以上中青蝦批發價格為33元每斤,2-4錢小紅蝦批發價格為11元每斤。


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探因:龍蝦出產率低,想吃最好再等等


“小龍蝦的產量、價格跟氣溫有很大關系,3月20日,湖北潛江的小龍蝦才剛剛開始捕撈,產量還不高!睒I內人士介紹,長沙市小龍蝦貨源主要來自湖北監利、洪湖及湖南益陽、岳陽等洞庭湖周邊地區,“市場供貨數量也影響價格走勢。等湖南氣溫升高,小龍蝦生長和蛻殼速度加快后,零售價比現在至少降一倍!


楊女士介紹,想要肉質飽滿的小龍蝦,還需要再等等,“等到4月下旬,小龍蝦差不多就要大量上市了,那時候口感會更好。5、6月份價格也就會慢慢下降。那時也是龍蝦長得最為強壯的時候,也是最好吃的時候!


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提醒:小龍蝦好吃,但不可過量


油爆蝦、香辣口味蝦、爆炸蝦尾、蒸蝦蘸醬等等,小龍蝦歷來就是長沙夜宵市場上的頭牌,不過貪吃對身體卻有害無益!拔r體當中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、內臟和鰓當中,所以避免食用小龍蝦內臟和頭部!笔忻癖M量現買現吃,因為小龍蝦蛋白質含量很高,一旦儲存不當很容易腐敗變質。此外,過敏體質人群慎食小龍蝦。痛風患者如果正處于病發期,也一定不要食用小龍蝦。

業內人士提醒


TAGS:民生 | 新聞轉載:長沙社區通
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